閻鳳婷文字工作室

有一種菌叫金花

有一種茶叫茯茶

當茯磚裡長滿了金花

別的菌就親不了它

你是我的金花

悄悄的釀酵著獨霸

當心磚裡開滿了金花

從此再裝不下其他的花

圖文：閻鳳婷 2023.5.12

文／閻鳳婷

圖／劉景仁、晨星出版社

喝啤酒會產生啤酒肚？甚至引發痛風？這些觀念讓啤酒揹了不少黑鍋！獲美國密西西比大學藥理學博士、並於哈佛大學Dana-Farber癌症中心博士後研究的劉景仁，在新書《啤酒與啤酒花：減肥、抗癌、保健與其他》中，剖析啤酒成份與啤酒花神奇的藥用功能，顛覆一般人對啤酒的負面印象，讓您舉杯暢飲，也能喝出健康。

啤酒桶肚 少一字差很多

很多人以為啤酒喝多了，身材會走樣，產生啤酒肚。劉景仁說，啤酒肚的全稱是「啤酒桶肚」，形容一個人肚子像啤酒桶一樣圓鼓鼓的，後來大家把「桶」字省略，便讓人以為啤酒喝多了會產生啤酒肚，這其實是由高熱量和高脂肪的下酒菜所造成。

劉景仁細數，如豬耳朵、炸薯條、炸雞翅、炸花枝圈、雞爪、雞內臟、小香腸等，在邊喝啤酒邊聊天中吃下，久而久之肚子變得愈來愈大，因為是用啤酒配食物，讓人誤以為罪魁禍首就是啤酒，而台灣拼酒文化及肉多菜少的飲食習慣，加上不喜運動，才是造就啤酒肚的幕後黑手；日本麒麟公司2016年在《營養期刊》發表指出，成熟啤酒花萃取物可減少超重人群的體脂，尤其是腹部的內臟脂肪，替啤酒洗了冤屈。

他舉個人為例，高中開始跟著父親喝啤酒，幾十年來雖沒去過多少國家，但所到之處一定有啤酒相伴，目前是每晚睡前必喝的助眠飲料，至今不僅沒有啤酒肚，皮膚狀況也不錯，充分享受了喝啤酒帶來的好處。

喝著喝著，劉景仁涉獵的啤酒範圍愈來愈廣，對啤酒也產生更大的興趣，當朋友知道他計畫出本關於喝啤酒與健康的書時，都非常期待，因為這些人原本就喜歡喝啤酒，在了解對健康有益後，喝起來會更開心。

劉景仁曾任德國生技公司LION Bioscience資深科學家、英國瑞典藥廠AstraZeneca資深科學專員、工研院生醫所生物資訊室主任、亞洲大學助理教授，現為健康專欄作家、醫學顧問，出版過多本相關領域著作。

啤酒的靈魂 啤酒花

劉景仁說，啤酒花不是花，是一種大麻科的草本植物，除了可增加啤酒的香氣和風味，經科學證實，其主要活性成分包括苦酸（阿法酸、貝塔酸）、類黃酮（黃腐酚、異戊烯基柚皮素）及精油（月桂烯），能誘導癌細胞凋亡，並使癌細胞對化療中使用的抗癌藥物更加敏感，為未來醫學具潛力的矚目之星！

　　說得更仔細，啤酒花能增強身體的免疫防護功能，對多種疾病有預防及治療效用，包括：減肥、抗癌、美白、防止皮膚老化、抗骨鬆、保護心血管及肝臟、改善糖尿病、降血脂、消炎止痛、預防阿茲海默症及帕金森症、增強記憶、改善

認知功能、保護神經、抗憂鬱、焦慮及壓力、安眠、鎮靜、改善青光眼、防止腎臟損傷、預防痛風、減輕女性更年期症狀、抗新冠病毒、細菌及其他病原，並能激活長壽基因SIRT1，延長壽命，藥用與保健價值相當廣泛。

西班牙國家研究委員會2021年在《營養素》期刊發表指出，適度喝啤酒可降低心血管疾病風險和整體死亡率，也可降低男性罹患糖尿病的風險，增加骨質密度，降低老年人骨折風險，且似乎與全身肥胖或腹部肥胖無關。

啤酒有這麼多好處，喝多少量才適度？劉景仁建議，女性一天一罐啤酒（約10～16克酒精），男性一天一至兩罐（約20～28克酒精），且最好在進餐時間飲用。

杯中升起的美好時光

「金錢不能買到一切，但可以買到啤酒。」在都市裡找到一間喜歡的酒吧，音樂與酒，讓劉景仁特別開心，每到不同國家旅行，他喜歡點當地的啤酒，吃當地的大眾食物，說幾句當地的話，並試著學會幾個新名詞，偶而碰上有趣的人或是見聞有趣的事，生活一下子多了不少樂趣。

把啤酒當好朋友，尤其喜歡冰啤酒，劉景仁說，看著杯中冉冉升起的白色泡沫，舉起酒杯時，永遠是美好的時光，從來都不會有「妳為什麼在我醉的時候說bye bye」這種事發生；喝下肚的啤酒會在你體內循環，終究成為你生命的一部分，有本旅遊書曾描寫，在全是熱氣、灰塵和蹦蹦跳跳玩意兒的澳洲裡，消失在灌木叢中……，這大概就是喝啤酒的感覺吧！

刊於中報雜誌2023年第47期

雞母生死兩茫茫，禽流感，自難忘

千里尋蛋，無處話淒涼

緃使相逢應不食，進口蛋，荷包傷

夜來幽夢忽還鄉，紅蕃茄，紫菜湯

相顧無蛋，惟有淚千行

料得鍋瓢腸斷處，葱炒飯，碗空涼

圖文：閻鳳婷 2023.3.7

文／閻鳳婷

圖／龔昶元

當政府高官把四維八德當成是路名時，內政部立案的「玄門真宗」則致力於學校和企業界推廣「仁、義、禮、智、信」－五常德的理念，為了推動國小品德教育的扎根計畫，邀請臺中市五位博士級國小校長編寫相關課程綱要，祈願在人間留一盞燈，重振品德教育。

陳桂興教尊（右三）、龔昶元（右二）、 張家麟（右一）教授及教友們攝於玄門山。

關聖帝君的大願

玄門真宗全名「中華玉線玄門真宗教會」，由陳桂興教尊於1994年創立，信奉關聖帝君為教主，除推廣宗教利眾事務外，也致力參與教育及慈善事業，為了讓組織更加健全，走得更遠更廣，在真理大學宗教系主任張家麟輔導下，2004年成為臺灣第26個獲內政部核准立案的宗教，目前除位於玄門山的總教區外，全臺共有五個分院道場，另設立關聖帝君恩主護道會，總會轄下有14個護道分會，共同推展恩主的教義及理念；並委請國立臺中教育大學國際企業學系兼任教授龔昶元擔任顧問，將宗教教門與扶鸞文化導入現代品牌行銷。

龔昶元說，宗教的扶鸞文化有傳播神明意旨、勸善、宣教、為信眾開示的社會教化功能，玄門真宗經聖鸞指示，一百多年前關聖帝君被五教教主共同推舉為「玉皇大天尊」證登「玄靈高上帝」。關聖帝君本著救贖的誓願，為引渡眾生，找回累世的門徒而成立圓融國度，其中明確的中心思想就是以五常德為經典教義，又鑑於品格教育在台灣逐漸凋零式微，便指示以五常德為要，來推廣品德文化。

為了推廣五常德，玄門真宗曾邀請真理大學、銘傳大學、政治大學、逢甲大學、靜宜大學等學者，與宗教界代表召開多次論壇，也分別與國立勤益大學及國立台中教育大學合作辦理三屆的五常德學術論壇，廣邀中部縣市一百多位國中小校長與會參與，並請臺中市太平區太平國小校長湯正茂、霧峰區四德國小校長陳世穎、西屯區大仁國小校長劉美芬、霧峰區光正國小校長阮志偉、霧峰區峰谷國小校長錢得龍，分別就仁義禮智信編寫五常德課綱，在校內進行推廣，並舉辦各項五常德的藝文競賽，包括經營和諧圓滿家庭的親子彩繪燈籠比賽、講古比賽、寫生比賽、意象作品等。

避免落入被稱「八股」的窠臼，龔昶元說，五常德課綱打破刻板印象，融入現代的生活方式，帶領學生從最基本的日常來認識品德教育，內容類似早期的「國民生活需知」、「生活與倫理」、「公民與道德」，其中「仁」是追求法喜的身體健康，「義」是創造通達的人際關係，「禮」是經營和諧的圓滿家庭，「智」是建立利益眾生的事業，「信」則是實現精勤的人生理想。

龔昶元表示，國小五常德全人教育的推廣不占用正課時間，平時選用假日、晨光或課後輔導時段，寒暑假則以營隊方式呈現，六人即可成班，不外聘師資，由校內老師自由加入，為了感謝參與老師的熱誠，玄門真宗贊助鐘點費，希望五常德扎根校園，增進學童良好品學，奠基幸福人生，營造祥和社會，未來還計畫推出繪本教材，更加親近學生。

為了鼓勵經濟困難孩童在生活學習之路能順利平安、擁抱希望，玄門真宗這幾年還推出關懷弱勢學童「精勤保庇箱」計畫，箱內裝白米、餅乾等食品，及日常用品、文具等，還有醫療保健包，內容物約值1500元，保庇箱經關聖帝君加持，但不帶有任何宗門標籤，可當置物收納使用，原則上全校各班每班一名，已於彰化縣及南投縣推廣，其它縣市也有很多學校參與詢問。

找回失落的良善

ESG認證目前被視為評估一家企業是否能永續經營，及是否值得投資的重要指標，包括環境保護（Environmental）、社會責任（Social）及公司治理（Ggovernance）。龔昶元說，企業如果有社會責任的觀念，社會秩序就更趨穩固，玄門真宗三年前曾請勤益科大舉辦企業生活實踐論壇，結合哲學與學術推廣五常德，接觸的以中小企業為主，顯見企業主也希望體質能更好、經營長久。

龔昶元說，玄門真宗不排斥任何的宗教，曾與真佛宗、天主教、統一教等許多宗教及宮廟，針對理論體系與宗教修行進行交流，去年12月還邀請大陸多個信奉關聖帝君的團體來臺，他們對玄門真宗推展五常德教育都深表肯定。

玄門真宗強調「聖凡雙修」、「三命圓融」的修行，強調今生須完成天命、本命、祖命的任務而達到「三世因果一世清」的目標，而做人的第一步就是要報父母恩，第一個修行法要就是做一個篤定的自己，除了認真、踏實、努力以外，還要在內心建立信仰、願景及虔誠的祈禱。

四維八德雖在教改下式微凋零，但相信人性本善，點亮其心中潛藏的美好，讓每個孩童長大後，都能成為良好的世界公民，擁有「為天地立心、為生民立命、為往聖繼絕學、為萬世開太平」的胸懷，消除貪婪與兵燹，朝生命圓融、世界大同的目標邁進，千年暗室，一燈即明！

刊於中報雜誌2023年46期

我詩，故我在

我故，詩仍在

詩者如斯夫

心無罣礙

閻鳳婷2023.3.2

圖：白君堯

感謝老同學相贈，心如雜絮時， 一望即安伏

文／閻鳳婷

圖／吳志林、盧安藝術提供

18歲離開山東老家，現落腳埔里的孫少英，今年92歲，他隨身攜帶紙筆，畫遍台灣各景點，數量之多，無人能及，並出版多本畫冊，2021年榮獲南投縣玉山美術貢獻獎。

戰亂離鄉 一心續學

孫少英原就讀青島李村師範，父母戰亂中離世，哥哥派小兵急忙找到他，混在軍船裡來到台灣，他心不甘情不願的離開同學和朋友，無可奈何的穿上軍服，失學成了最大的痛苦，後政工幹校開放現役軍人報考，當看到榜單上的名字，竟全身冒汗、當場哭了。

他在政工幹校美術組努力學習，包括劉奇偉老師的大筆揮灑、劉獅老師的按部就班，養成他日後渲染和乾筆混合的畫法，梁中銘老師的素描和速寫影響他後來的興趣和工作，李仲生老師的現代畫思維是最感新奇的課程，週末則有漫畫大師牛哥任教，兩年後下部隊服務，1965至1968年返校補修學分，終於完成大學藝術系畢業的心願。

當時軍中待遇不高，朋友勸他有機會到社會工作，他先在日月潭教師會館擔任美工，並結識住在埔里的另一半，一年後入光啟社負責電視美術和動畫製作，七年後考進台視，一手速寫插畫工夫，替早期新聞播報增色不少，1991年從任職22年的台視美工組長退休，為台灣電視新聞的演進歷程，留下美麗的貢獻和註腳。

九二一圖稿 紀實地震傷痕

退休後在埔里過著鄉居日子，四處寫生，開班授徒，也出版畫冊，並有了畫遍台灣的夢想。未料發生九二一大震，埔里受創嚴重，他安頓家小後，開始素描受損的家園，成為紀實災區的第一手資料，在新生報、聯合報陸續刊出時，引起社會廣大迴響，編成《九二一傷痕》一書，這百餘幅圖稿被九二一震災重建基金會收藏，後捐給台大圖書館永久典藏。

盧安藝術文化公司總經理康翠敏欣賞孫少英的作品，由相識、收藏變成經紀，在傳承水彩和素描的路上，益添助力，曾與台中市政府合作推出《手繪台中舊城》畫冊，成為美景與美食的嚮導，又舉辦假日「城市寫生」活動，帶領有興趣者至台中各處寫生，畫完現場就地辦展，並至多校推廣藝術美學，熱騰騰的心和精彩的講述，廣受學子歡迎。

孫少英隨身帶著速寫簿，成為旅遊中的好伴侶，三、五分鐘就可替對方畫個速寫像，因而結交不少朋友，出版的畫冊不只是圖畫，還用文字紀錄了他當時的心情和作畫心法，與好友相約寫生，則成了他日常的休閒生活。

為了畫遍台灣，多年來繞了日月潭不知多少圈，上了十趟阿里山，走訪12個台灣小鎮，踏上6個離島，還采風了12項傳統手藝，出版多本畫冊，他說：「畫台灣，如此多的畫作數量，我應是全台第一！」

2022年11月出版了他第22本書《速寫品味》，敘述了他對速寫的一些看法，包括線條是速寫的生命，用黑白灰色處理光影效果，可讓畫面展現立體厚實感，速寫完加點淡彩有淺嚐的滋味，加上濃彩則有飽和滿足感，畫得精準讓速寫成為快樂的起點，否則畫不好撕掉，心情也會受影響。

他的水彩也獨具特色，康翠敏形容其荷花和蘭花，結合了水彩、速描和唐宋詩詞，用渲染和留白，展現「西畫中韻」之美，尤其根莖的筆觸勁道，更可看出其深厚的書法功力。

養生之道 持之以恆

「你看我，沒一顆假牙！」孫少英笑著露出潔白的牙齒。說起平日養生，他兩餐之間不吃東西，用沖牙機潔牙，並用鹽水漱口，疫情期間也用此防疫，他曾問康翠敏，有沒有認識高露潔的朋友，可當代言，逗得康翠敏哈哈大笑，誇他有行銷頭腦。

他每天早上甩手六百下，下午散步一小時，數十年未曾中斷，並寫了首小詩形容：「傍晚走路早甩手，一年到頭不曾休，是否有益不知道，我已活了十個九。」人生觀就「愉快」兩字，如他的速寫一般，簡單、明快。

孫少英憶18歲搭軍船來台，船上有人大喊「看到台灣」時，每個人都湧上前瞧，他當時壓根不想「看到台灣」；多年後，有次從日本回來，當再聽到船上有人喊「看到台灣」時，立即興奮起來。他鄉如今是故鄉，孫少英已在這塊土地種下深深的情感。

刊於中報雜誌第45期

日子被磨的夠嗆，平仄便迷了方向

一副無詩的皮囊，鎮日裡幽幽惶惶

因你《門外》叩訪，重燃我詩魂的遠方

那裡有如膏的蜜香，和上帝慈悲的靈光

生命的如今和即將，又有了恩典和希望

雖處疫病洪荒，幸皆康健無恙

你丹青依舊勁朗，我老笛仍堪撫唱

還能用錯落有致的篇章，一起操罵那個黨

詩魂的遠方，樂事一椿

文：閻鳳婷 2023.1.9

圖：白君堯 2015、4、14比利時布魯日Brugge偶遇的女子

美在心有怦然 美在情愫未宣

美在雖殘猶靚 美在依依相頷

子不語 花無言

隨人願 隨人戀

圓滿世間 無有遺憾

文：閻鳳婷 2022.10.1

圖：侯裕珍

驚蟄了故宮的畫軸

攜千年之約

涅盤的蓮子再入輪迴

歸來已非唐宋元明

感此緣不負君

彌陀聲裡流光付

喜德居一隅水塘

兀自開落芬芳

文：閻鳳婷 2022.9.24

圖：陳正隆老師提供

畫家陳正隆多年前獲友人贈蓮子一枚，於自宅「喜德居」植後，花瓣有紫胭紋，姿容如唐宋古畫中出，但不知品種，後聞中國科學家曾成功培育出土千年之蓮子，花韻亦似古畫之跡，感此緣，遂將喜德居所育之蓮取名「千年之約」，並繪其姿，以誌。